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江苏无 锡老班长新鲜蔬菜配送中心


江苏无锡老班长新鲜蔬菜配送中心

 食物是 通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉 进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的 来源可以是植物、动物或 者其他界的生物。食物营 养是身体健康的最重要的因素,因为人 是从一个小细胞发育成长成人的,食物营 养是物质的源泉。

 
在较为干燥的秋季,比较适 合吃市场上哪些常见的蔬菜呢?

1、豆芽菜:黄豆、绿豆中 含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人 体必需的微量元素。豆生芽后,不但能 保持原有的营养成分,而且增 加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中 的叶绿素可以防治直肠ai。
2、胡萝卜:中医认为,胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。秋末胡 萝卜以炖食比较好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也 可保持胡萝卜素80%以上。
3、菜花:菜花含 有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成 年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍。
4、芹菜:芹菜富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C等,能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
5、小白菜:小白菜富含维生素C和钙质,还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有卷心菜,能益心肾,健脾胃,对胃及 十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
6、莴笋:莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强 胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对心脏bing患者有很大的裨益。

 

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